COULANT AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits
• 3 œufs
• 2 jaunes
• 200g de chocolat (entre 54 et 65% de cacao)
• 100 g de beurre
• 100g de sucre
• 50 g de farine

Préparation :

Préchauffez le four à 210°

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse

Ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé )

Ajoutez les jaunes de la même manière

Enfin, incorporez la farine tamisée et mélangez délicatement

Verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré

Cuire 7 à 8 minutes

Laissez tiédir et démouler.

Servez simplement, ou accompagné d'une boule de glace ou même d'une crème anglaise.