La cuisine marocaine

La cuisine marocaine se caractérise par une très grande diversité de plats : couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, la harira (la soupe de la rupture du jeûne du ramadan), le baddaz, la tagoula (bouillie de farine d'orge), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée. La cuisine marocaine a été classée en seconde place après la cuisine française en terme d'inventivité de la cuisine moderne notamment.

•  BRIOUATS A LA VIANDE
• SALADE DE POIVRONS ET TOMATE
• RATATOUILLE MAROCAINE

• MERLANS FRITS A LA CHERMOULA
• MECHOUI VAPEUR (CHAOUA)
• KEFTA ET KEFTA EN TAJINE
• COUSCOUS MAROCAIN

• PASTILLA AU LAIT
• SALADE DE FRUITS A LA FLEUR D’ORANGER
• CREPES AU MIEL