La pâte à crêpes

8 Janvier 2014

Rédigé par Marie et publié depuis Overblog

LA PÂTE A CRÊPES

Ingrédients :

- 125 g de farine

- 25 cl de lait

- 4 œufs

- 20 g de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de sucre (facultatif)

Préparation :

- Verser la farine dans une terrine. Creuser un puits et y verser le sel et le sucre.

Ajouter les oeufs.

Mélanger à l'aide d'une spatule, en faisant tomber peu à peu la farine sur les oeufs, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Incorporer le beurre fondu en mélangeant à nouveau.

- Verser le lait petit à petit, et délayer à l'aide d'une spatule ou un fouet (afin d'éviter les grumeaux).

Couvrir la terrine et laisser reposer la pâte 2 à 3 heures.

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