Sauce pekinoise

7 Janvier 2014

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Ingrédients :

Pas d'image

Préparation :

Faire tremper les champignons.

Mettre le saindoux dans une casserole et y faire blondir oignon et ail finement hachés et le gingembre.

Dans un bol mélanger la farine de maïs, la sauce soja, le sucre, les jus de tomate.

Ajoutez ce mélange dans la casserole et cuire 5 min, puis ajouter les champignons essorés et coupés finement.

Laisser encore mijoter 5 min à feu doux.

Cette sauce accompagne les poissons grillés, les beignets de crevettes et de langoustines. Elle assaisonne le riz blanc.