Sauce rouge au piment

9 Janvier 2014

Rédigé par Marie et publié depuis Overblog

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min.

Dans une cocotte, faîtes blondir les oignons et les échalotes émincés dans 10 cl d’huile d’olive.

Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Ajoutez ensuite l’ail haché, le poivre et le sel.

Ajoutez la purée de piment et la pulpe de tomate.

Mélangez bien.

Ajoutez 15 cl d’eau tiède.

Laissez mijoter 20 minutes à couvert.

Servez chaud.

Accompagne idéalement les grillades et les fritures.

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