2 Avril 2014
Les pickles
Définition :
Condiments macérés dans du vinaigre.
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 4 à 5 min
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients
Préparation :
Versez le vinaigre et le sel dans une casserole inoxydable, portez à ébullition et laissez bouillir 2 à 3 minutes, puis retirez du feu et mettez à refroidir.
séparez les gousses d'ail et épluchez-les. (si vous utilisez de l'ail frais, fendez les gousses en deux).
Faites blanchir l'ail à l'eau bouillante pendant une minute, puis égouttez-le.
Mettez les gousses d'ail dans les bocaux.
Versez-y le vinaigre, posez un poids sur les gousses d'ail pour bien les maintenir en place, puis fermez les bocaux.
L'ail pourra être consommé au bout de 1 mois.