Gâteau magique au chocolat

Nombre de personnes : 8

Pour un gâteau de 20cmX20cm

Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

• 4 œufs
• 150 gr de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 125 gr de beurre
• 70 gr de farine
• 45 gr de cacao amer
• 1 pincée de sel
• 500ml de lait entier
• quelques gouttes de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 160°c
Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir
Faire tiédir le lait
Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Battre les jaunes avec le sucre et l'eau pendant quelques minutes
Ajouter le beurre fondu et continuer à battre
Ajouter la farine le cacao et le sel (tamiser)
Monter les blancs en neige et ajouter le citron
Incorporer délicatement les blancs en neige dans le 1er mélange
Verser le tout dans un moule et laisser cuire 50 minutes à 150°C
Laisser refroidir une nuit
Saupoudrez de sucre glace ou de cacao