Daurade grillée au citron au barbecue

Pour 2 personnes

Ingrédients :

2 daurades de 400-500g chacune
2 citrons
Thym
Sel
Poivre
Huile d’olive

Préparation :

Faites vider et écailler les daurades par le poissonnier.

Rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant

Incisez la peau à intervalles réguliers sur les deux faces.

Salez et poivrez l’intérieur.

Dans un bol, émiettez un brin de thym, ajoutez le jus d’un citron et un peu d’huile d’olive. Badigeonnez la daurade de ce mélange, en remplissant notamment les entailles précédemment faites, et laissez mariner une petite heure.

Coupez des rondelles de citron et garnissez-en vos daurades, avec encore un peu de thym. Saisissez le tout sur le barbecue, entre 15 et 20 minutes de chaque côté