fraises en conserves

1 Août 2014

Rédigé par Marie et publié depuis Overblog

Ingrédients :

1 kg de fraises
250 g de sucre .

Préparation :

Mélanger fruits et sucre et les laisser macérer au frais 24 heures.

Les mettre en bocaux..

Verser sur les cerises et les couvrir complètement.

Fermer les bocaux.

Faire stériliser à 85 ° et arrêter aussitôt qu'il se forme des bulles dans l'eau du stérilisateur.

Égoutter les bocaux après refroidissement.

Elles peuvent servir à fourrer un gâteau ou à confectionner une glace (après les avoir réduites en purées et filtrées) ou accompagner une brioche, un quatre-quart.

On peut également les utiliser, comme les cerises ou autres fruits rouges, pour faire un coulis.

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