Salade au blé et aux pommes

Nombre de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 2 pommes granny Smith
• 200 g de blé à cuire
• 1 mini concombre
• 100 g de comté
• 1 petite grappe de raisin blanc
• 1 c. à s. de noisettes concassées
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 5 branches de coriandre
• Pour la vinaigrette :
• 2 c. à s. de vinaigre de cidre
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Sel, poivre

PRÉPARATION :

Faites cuire le blé à l'eau bouillante salée, en respectant le temps indiqué.

Égouttez et laissez refroidir.

Lavez le concombre et émincez-le en fines rondelles.

Lavez les pommes, ôtez leur cœur et taillez-les en fines tranches.

Coupez le comté en petits cubes et les grains de raisin en deux, puis épépinez-les.

Mélangez ces ingrédients dans un saladier avec les herbes ciselées et les noisettes.

Émulsionnez l'huile et le vinaigre.

Salez, poivrez et versez sur la salade