Bouchées surprise au saumon

Pour 12 bouchées

Préparation : 45 min

Ingrédients :

• 6 tranches très fines de saumon fumé
• 100 g de fromage frais (type Saint Môret)
• 1/2 tranches d’ananas frais ou en boîte
• 1 paquet de ciboulette fraîche
• 1 petite boîte d’œufs de truite ou de saumon
• sel et poivre du moulin

Préparation :

Mélangez le fromage frais avec l’ananas égoutté et coupé en petits morceaux.

Ajoutez la ciboulette finement ciselée.

Étalez le saumon fumé.

Coupez-le en forme de carré et déposez sur chaque tranche, un peu de fromage.

Repliez le saumon sur la farce pour former un carré et entourez-le de 2 brins de ciboulette. (Prenez votre tige d’herbe et glissez doucement la lame de votre couteau dessus pour l’aplatir sans l’effilocher, avant de la couper en deux).

Placez ces minis paquets sur vos cuillères, ouverture en dessous.

Déposez enfin quelques œufs de saumon sur le dessus.