HUÎTRES AU JUS ET ZESTES D'AGRUMES

13 Décembre 2014

Rédigé par Marie et publié depuis Overblog

Préparation : 20 min

Cuisson : 2 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Préparation :

Râper finement les zestes de citrons et d'orange préalablement rincés.

Presser les jus et ajouter le gingembre et la sauce soja.

ouvrez les huîtres et récupérez leur jus ; filtrez et ajoutez-le au jus d'agrumes.

Faites chauffer une casserole d'eau et plongez les zestes 1 minute pour les attendrir et ôter l'amertume.

Versez le jus d'agrumes au gingembre dans les huîtres, ajoutez les zestes blanchis.

Déposez quelques baies roses et servez avec un beurre aux algues.

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