Cookies aux tomates séchées et pignons de pin

Pour 15 cookies

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 12 à 15 minutes

Ingrédients :

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le parmesan

Ajoutez l’œuf, le beurre ramolli, une pincée de piment d’Espelette et les tomates séchées coupées en petits dés

Incorporez les pignons de pins et malaxer le tout du bout des doigts rapidement

Formez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé

Mettez au four et faites cuire entre 12 à 15 minutes

A déguster tiède.