ACCORDS DES METS ET DES VINS

ENTREES – CHARCUTERIES – SOUPES- SALADES

Bouchées à la reine	ALSACE TOKAY PINOT-GRIS Blanc BEAUNE Blanc GRAVES Blanc MEURSAULT Blanc

Salades	BOURGOGNE ALIGOTÉ Blanc CÔTES DE PROVENCE Rosé CÔTES-DU-MARMANDAIS Rouge ENTRE-DEUX-MERS Blanc MUSCADET Blanc QUINCY Blanc SANCERRE Blanc SAUMUR Rouge VIN DE SAVOIE Blanc

Soufflés	ALSACE-EDELZWICKER Blanc - PINOT BLANC Blanc - PINOT NOIR Rosé - SYLVANER Blanc PORTO-LATE-BOTTLED-VINTAGE Rouge

Soupe de poissons	BÉARN Rosé CÔTES-DU-FRONTONNAIS Rosé

COQUILLAGES – CRUSTACES – POISSONS

Coquilles St Jacques	MUSCADET SUR LIE Blanc

Coquillages	ALSACE PINOT BLANC ALSACE RIESLING Blanc ALSACE SYLVANER Blanc BANDOL Rosé CHAMPAGNE BLANC DE BLANC- CHARDONNAY Effervescent blanc COTEAUX DU LANGUEDOC Blanc CÔTES DE DURAS Blanc CÔTES DE PROVENCE Blanc ENTRE-DEUX-MERS Blanc GRAVES Blanc JASNIÈRES Blanc JURANÇON SEC Blanc SANCERRE Blanc

Crustacés	ALSACE PINOT BLANC ALSACE RIESLING Blanc ALSACE SYLVANER Blanc ANJOU Blanc BERGERAC Blanc BORDEAUX Blanc CHARDONNAY Effervescent blanc COTEAUX DU LANGUEDOC Blanc CÔTES DE PROVENCE Blanc CÔTES DE PROVENCE Rosé CÔTES-DU-MARMANDAIS Rosé COTES-DU-RHONE Blanc COTES-DU-RHONE VILLAGES Rosé CÔTES DU ROUSSILLON Blanc ENTRE-DEUX-MERS Blanc GRAVES Blanc JASNIÈRES Blanc JURANÇON Blanc JURANÇON SEC MEURSAULT PREMIER CRU Blanc

Moules	ALSACE Blanc BORDEAUX Blanc GROS-PLANT Blanc MUSCADET Blanc ALSACE PINOT BLANC Blanc BORDEAUX SEC Blanc BOURGOGNE Blanc

VIANDES – PLATS CUISINES

Agneau	CÔTES-DE-PROVENCE Rouge CÔTES DU ROUSSILLON Rouge FITOU Rouge CABERNET D’ANJOU Rosé BEAUJOLAIS Rosé CORBIÈRES Rouge CAHORS Rouge HAUT MÉDOC Rouge

Bœuf	Pot-au-feu ANJOU Rouge BEAUJOLAIS Rouge BORDEAUX Rouge CAHORS Rouge	Rôti de bœuf BOURGOGNE Rouge FRONSAC Rouge MÉDOC Rouge

Gibier	ALSACE PINOT NOIR Rouge ALSACE-TOKAY-PINOT-GRIS Blanc BANDOL Rouge BERGERAC Rouge BORDEAUX Rouge CAHORS Rouge CATALUNYA (Espagne) Rouge COTEAUX DU LANGUEDOC Rouge CÔTES-DU-FRONTONNAIS Rouge COTES-DU-RHONE Rouge CÔTES DU ROUSSILLON Rouge DAO (Portugal) Rouge MINERVOIS Rouge MORGON Rouge SAINT-CHINIAN Rouge

Mouton	ALSACE-TOKAY PINOT-GRIS Blanc CÔTES-DU-RHÔNE Rouge SAINT-ÉMILION Rouge MORGON Rouge PATRIMONIO Rouge CÔTES DE BOURG Rouge LALANDE DE POMEROL Rouge SAINT-ÉMILION Rouge HAUT MÉDOC Rouge CÔTES-DE-PROVENCE Rouge CÔTES DE BERGERAC Rouge PAUILLAC Rouge SAINT-ESTÈPHE Rouge CÔTE DE BEAUNE Rouge POMEROL Rouge BORDEAUX Rouge ENTRE-DEUX-MERS Blanc FITOU Rouge ANJOU Rouge CÔTES DU JURA Rouge GRAVES Rouge

Porc	ALSACE RIESLING Blanc ALSACE-TOKAY PINOT-GRIS Blanc ANJOU Blanc BEAUJOLAIS Rouge BORDEAUX SUPÉRIEUR Rouge BOURGUEIL Rouge JURANÇON SEC Blanc MINERVOIS Rouge MUSCADET Blanc PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE Rouge SANCERRE Rosé SANCERRE Rouge

Veau	ALSACE RIESLING Blanc ALSACE-TOKAY PINOT-GRIS Blanc ANJOU Blanc BEAUJOLAIS Rouge BORDEAUX SUPÉRIEUR Rouge BOURGUEIL Rouge JURANÇON SEC Blanc MINERVOIS Rouge MUSCADET Blanc PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE Rouge SANCERRE Rosé SANCERRE Rouge

DESSERTS

À base de fruits	MUSCAT DE FRONTIGNAN BLANC
À base de vanille	MUSCAT DE FRONTIGNAN Blanc

Au chocolat	BANYULS VDN Rouge CLAIRETTE DE DIE Effervescent blanc MAURY VDN Rouge MONBAZILLAC Liquoreux PINEAU-DES-CHARENTES VDN Rouge PORTO-LATE-BOTTLED-VINTAGE Rouge RIVESALTES Rouge

Glaces	CHAMPAGNE DEMI SEC Effervescent blanc COTEAUX-DE-L'AUBANCE Liquoreux COTEAUX-DU-LAYON Liquoreux CRÉMANT DE BOURGOGNE Effervescent blanc JURANÇON Liquoreux SAUTERNES Liquoreux

Pâtisseries	ALSACE GEWURZTRAMINER Blanc ALSACE GEWURZTRAMINER Liquoreux COTEAUX-DU-LAYON Blanc

Fruits	CRÉMANT DE BOURGOGNE Effervescent blanc JURANÇON Liquoreux JURANÇON SEC Blanc MUSCADET SUR LIE BANDOL Rosé LOUPIAC Liquoreux MONBAZILLAC Liquoreux MUSCAT DE FRONTIGNAN MUSCAT DE RIVESALTES PINEAU-DES-CHARENTES Blanc PORTO Rouge SAUTERNES Liquoreux CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Blanc SAUTERNES Liquoreux