750 grammes
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LE POIREAU TOUT SAVOIR SUR : LE POIREAU Quand on dit que le poireau est l'asperge du pauvre, ce n'est gentil ni pour le poireau, ni pour l'asperge, ni pour le pauvre. [Albert Valentin] Poireau est un terme qui désigne plusieurs plantes du genre Allium...

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Tag(s) : #dossiers

L'AQUITAINE FICHE D’IDENTITÉ DE L'AQUITAINE Langue locale : Occitan Gascon Basque Béarnais Saintongeais Administration Préfecture Bordeaux Départements Dordogne (24) Gironde (33) Landes (40) Lot-et-Garonne (47) Pyrénées-Atlantiques (64) Chefs Lieux Périgueux...

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Tarte tatin à la figue Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients : 1 pâte feuilletée figues fraîches selon la grosseur caramel liquide Préparation: Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée. Verser le caramel...

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Tag(s) : #Recettes desserts

Tarte fine aux poires Pour 6 personnes Préparation: 15 Cuisson: 40 Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 poires 40gr de beurre 8 cuillères à soupe de sucre en poudre beurre Préparation: Préchauffez le four Th 7 (210°C). Étalez la pâte feuilletée dans un moule...

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Tag(s) : #Recettes desserts

Soles à l'orange Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 2 grosses soles sans la peau 2 oranges le jus de une orange 10 cl de vermouth type Noilly Prat 10 cl de fumet de poisson 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de...

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TARTARE TERRE-MER Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : pas de cuisson Ingrédients : 1 jaune d’œuf 400 g de bœuf haché 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 10 cl d'huile 100 g de thon en boite 2 filets d'anchois 1 cuillère à café...

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Tag(s) : #Recettes plats

Aubergines à la corse Pour 4 personnes Temps : 15 min. Difficulté : facile Ingrédients : 4 petites aubergines Huile d’olive 100 gr de tome Corse ou de parmesan 100 gr de mie de pain blanc 10 cl de lait 2 œufs 1 brin basilic 1 gousse d’ail 1 bocal de coulis...

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Tag(s) : #Recettes plats
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