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CRÊPES AU POULET Pour 2 personnes préparation : 20 min cuisson : 10 min Ingrédients : 40 cl de pâte à crêpes salées 1 blanc de poulet 1 oignon 8 cuillères à soupe de pulpe de tomates 60 g de gruyère râpé Sel, poivre. Préparation : Couper le blanc de poulet...
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SAUCE BECHAMEL Nombre personnes : 4 personnes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1/2 litres de lait 30 g de beurre 40 g de farine Muscade (râpée ou en poudre) Sel et poivre Préparation : Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. Dès que...
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CRÊPES JAMBON-ASPERGES Ingrédients : Crêpes (deux par personne) Jambon en tranche (une à deux tranches par crêpe) Asperges (environ 3 à 4 par crêpe) Fromage râpé Préparation : Préparer les crêpes. Cuire les asperges dans un poêlon jusqu'à ce quelles soient...
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CRÊPES FLAMBEES AU COINTREAU Pour 18 crêpes (6 personnes) Ingrédients : Pâte : 250g de farine ½ litre de lait 3 œufs 30g de beurre fondu 1 Cuillère à soupe d’huile 20g de beurre 3 Cuillère à soupe de Cointreau Garniture : 3 oranges le zeste d’une orange...
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FICELLES PICARDE (crêpes) Pour 12 ficelles Durée: 1 heure 20 + 2 h Ingrédients : - 180 g de farine - 3 œufs - 75 cl de lait - sel - poivre - 3 échalotes émincées - 100 g de beurre + 20 g pour le plat - 250 g de champignons de Paris émincés - 4 c. à soupe...
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CRÊPES ITALIENNES Pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Ingrédients : 4 crêpes salées 6 tomates 1 gousse d'ail hachée 120 g de mozzarella 80 g de parmesan 8 tranches de pancetta 2 échalotes hachées 8 feuilles de basilic 1 noix de beurre...
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Crêpes au miel (Maroc) Ingrédients : 250 g de farine 5 œufs 10g de levure de boulanger 100 g de beurre 25 cl de miel liquide 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Préparation : Diluer la levure dans ½ verre d’eau tiède. Battre les œufs entiers....
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Sauce rouge au piment Pour : 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 10 min. Ingrédients 200 gr de pulpes de tomate 2 oignons 2 échalotes 6 gousses d’ail 6 cuillères à soupe de purée de piment rouge Huile d’olive Sel, poivre Préparation Dans une cocotte,...
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Crêpes tartare et jambon Préparation : 20 min Repos : 30min + 2H Cuisson : 20 min Ingrédients : Pour 4 personnes - 12 barquettes de fromage ail et fines herbes - 65 g de farine de blé - 1 cuillère à soupe d' huile de tournesol - 8 tranches fines de jambon...
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Crêpes aux fruits de mer Pour 6 personnes Ingrédients : 6 crêpes 1 kg de moules 200 g de noix de coquilles St Jacques 100 g de crevettes cuites et décortiquées 30 g de beurre 1 dl de vin blanc sec 1 c à soupe de farine un petit pot de crème fraîche ciboulette...
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