Compote de tomates Ingrédients : 3 tomates, épépinées et grossièrement concassées 1 oignon blanc, finement haché 1 gousse d’ail, émincée 200 g de sucre brun en poudre 2 c. s ; de vinaigre de malt 2 c. s. de jus de citron Préparation : Mélangez les tomates,...

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SAUCE BECHAMEL Nombre personnes : 4 personnes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1/2 litres de lait 30 g de beurre 40 g de farine Muscade (râpée ou en poudre) Sel et poivre Préparation : Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. Dès que...

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Sauce rouge au piment Pour : 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 10 min. Ingrédients 200 gr de pulpes de tomate 2 oignons 2 échalotes 6 gousses d’ail 6 cuillères à soupe de purée de piment rouge Huile d’olive Sel, poivre Préparation Dans une cocotte,...

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Sauce aux cacahuètes Préparation: 12min cuisson: 20min Ingrédients : 4 échalotes 2 citrons vert 200 gde cacahuètes (non sucrées) 1.5 c. à soupe de miel d’acacia 2 c. à soupe d' huile 2 pointes de couteau de poivre de Cayenne 2,5 dl d' eau chaude sel Préparation...

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Pour 4 personnes Préparation : 10 min Ingrédients : 10 g de champignons noirs 2 gousses d'ail 1 oignon 3 lamelles de gingembre 2 cuil. à soupe de sauce soja 1,5 cuil. à soupe de sucre 1 cuil. à soupe bombée de farine de maïs 1 verre de jus de tomate 1...

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